Opis
Rolada z brzoskwiniami to lekkie, biszkoptowe ciasto nadziane kremem z serka waniliowego i brzoskwiń z puszki, podawane z owocowym sosem. To elegancki, lecz szybki deser odpowiedni na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C. Blachę wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
- Oddziel białka od żółtek z 5 jaj. Ubij białka na sztywną pianę.
- Stopniowo dosypuj 5 łyżek cukru do piany, cały czas ubijając.
- Dodawaj żółtka po jednym, nadal ubijając.
- Wsyp 5 łyżek mąki i delikatnie wymieszaj szpatulką.
- Przelej ciasto na przygotowaną blachę i piecz przez 15 minut w 160 stopniach C.
- Osącz brzoskwinie z zalewy (zachowaj zalewe). Połowę brzoskwiń pokroj w kostkę i wymieszaj z serkiem waniliowym.
- Drugą połowę brzoskwiń włóż do miseczki, dodaj odrobinę zalewy i zmiksuj na sos.
- Wyjęte z piekarnika ciasto posmaruj masą serkowo-brzoskwiniową i ciasno zwiij w rolą.
- Zawiaj roladę w folię aluminiową i wstaw do lodówki na godzinę.
- Podawaj pokrojąną w plasterki, polana sosem ze zmiksowanych brzoskwiń.