Skladniki
- masła 1 łyżka
- czosnku 3 ząbki
- jajko 1 sztuka
- pieczarek 10 sztuk
- cebula 1 mała
- sól, pieprz smaku
- mielonego mięsa 20 dag
- chudego boczku 1 kg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Rolada z chudego boczku nadziewana farszem z mielonego mięsa, pieczarek i cebuli, pieczona w piekarniku do soczystości. Efektowne i sycące danie obiadowe dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Boczek rozłóż płasko. Od strony wewnętrznej obficie posyp solą i pieprzem, natrzyj drobno posiekanym czosnkiem (3 ząbki).
- Zwiń boczek w ciasną roladę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Pieczarki umyj (w razie potrzeby obierz) i pokrój na ćwiartki. Najpierw odparuj je na suchej, rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty, następnie dodaj łyżkę masła i podsmażaj, aż lekko się zrumienią. Lekko posól i odstaw do ostygnięcia.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W misce połącz mielone mięso (20 dag), 2 łyżki bułki tartej, drobno pokrojoną cebulę, 1 jajko i ostudzone pieczarki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Wyjmij boczek z lodówki, rozwiń i rozłóż na blacie. Równomiernie nałóż farsz na całą powierzchnię.
- Szczelnie zwiń ponownie w roladę. Jeśli rolada nie trzyma kształtu, obwiąż ją nicią kuchenną.
- Włóż roladę do naczynia żaroodpornego i piecz bez przykrycia przez 70-80 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Czas pieczenia zależy od grubości rolady.
- Po upieczeniu odstaw na 5 minut, pokrój w plastry i podawaj.