Opis
Rolada z chudej wołowiny nadziewana jajkami na twardo, liśćmi selera i majerankiem, pieczona w folii aluminiowej i podawana na zimno.
Przygotowanie
- Plaster wołowiny naciąć głęboko i rozbić tłuczkiem na cieńszy kawałek.
- Jaja ugotować na twardo, obrać i pokroić w dość dużą kostkę.
- Liście selera drobno posiekać.
- Wymieszać pokrojone jaja z liśćmi selera, majerankiem, pieprzem i solą.
- Masę rozłożyć równą warstwą na plastrze mięsa.
- Mięso ściśle zrolować i związać nicią kuchenną.
- Folię aluminiową wysmarować margaryną, ułożyć na niej roladę i szczelnie zawinąć.
- Piec w silnie nagrzanym piekarniku (200°C) przez około 1 godzinę.
- Pod koniec pieczenia zdjąć folię, aby rolada się zarumieniła.
- Podawać na zimno, pokrojoną w plastry.