A dzis ugotuje...Rolada wołowa ;)

Skladniki

• masło 3 łyżki
• sól, pieprz do smaku
• śmietana 2 łyżki
• pietruszka 1 pęczek
• chrzan tarty 2 łyżki
• cienkie plasterki boczku 200 g
• udziec wołowy 700 g
• bryndza 200 g
• borówka do mięs 1 do mięsa

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Rolada wołowa to efektowne danie z udźca wołowego nadziewanego pastą z bryndzy, chrzanu i pietruszki, owiniętego boczkiem i pieczonego w piekarniku.

Przygotowanie

1. Bryndzę, chrzan, posiekaną pietruszkę i śmietanę zmiksuj razem na gładką pastę.
2. Mięso umyj, osusz i wkrój długi, cienki płat. Posól i popieprz z obu stron.
3. Ułóż mięso pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem z obu stron, tak aby było jak najcieńsze.
4. Na rozkrojonym płacie rozsmaruj równomiernie przygotowaną pastę bryndzową.
5. Na pastę ułóż część plastrów boczku, a na nim rozsyp borówki do mięs.
6. Wzdłuż jednego brzegu ułóż przepiórcze jajka w rzędzie.
7. Zwiń ściśle rulon, pomagając sobie folią spożywczą, i umieść w lodówce na 30 minut, aby stężał.
8. Zdejmij folię, połóż na wierzchu pozostałe plastry boczku i zwiąż roladę bawełnianym sznurkiem.
9. Na rozgrzanej patelni z masłem zrumień roladę z każdej strony.
10. Przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 1 godzinę.
11. Podawaj z borówkami do mięs i pszennym chlebem.