Opis
Puszysta rolada biszkoptowa z kremem twarogowo-śmietanowym i świeżymi wiśniami, wyglądająca efektownie zarówno na przyjęcia, jak i na codzienny deser.
Przygotowanie
- Żółtka utrzyj z połową cukru (9 dag) na jasną puszystą masę.
- Białka ubij z pozostałą połową cukru na sztywną pianę.
- Połącz obie masy, dodaj mąkę krupczatkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
- Ciasto wylej równomiernie na blachę wystołoną papierem i piecz w 180°C przez około 15 minut.
- Upieczony biszkopt przełóż na wilgotny ściereczek i zwiij w rulon. Odstaw do wystudzenia.
- Płatki żelatyny namocz w zimnej wodzie. Po napecznieniu, odciśnij je i zalej 50 ml ciepłej śmietany kremowej. Podgrzej do rozpuszczenia.
- Resztę śmietany kremowej ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.
- Twaróg utrzyj na gładką masę, połącz ze śmieitaną i wmieszaj rozpuszczoną żelatynę.
- Biszkopt rozwń ostrożnie, posmaruj dżemem wiśniowym, następnie kremem twarogowym.
- Wiśnie wypestkuj i rożoż równomiernie na kremie.
- Zwiń ciasto w ciasny rulon, owiń folią i włóż do lodowówki na co najmniej 2 godziny do stężenia.