Skladniki
- sól do smaku
- smalec 3 łyżki
- czosnek 5 ząbków
- pieprz do smaku
- cebula 1 szt
- Kminek mielony Prymat do smaku
- boczek wędzony 10 dag
- kapusta kiszona 1 kg
- kiełbasa wiejska 30 dag
- grzybki suszone 2 szt
- mięso z szynki 1 kg
- angielskie ziele 5 ziaren
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Obfity obiad w stylu kuchni polskiej. Rolada z wieprzowiny, nadziewana kiełbasą, podawana z aksamitnym sosem na bazie kapusty kiszonej i grzybów. Idealna na sycący rodzinny posiłek.
Przygotowanie
- Umyj mięso z szynki, przekrój je wzdłuż, aby powstał płat, rozbij tłuczkiem i natrzyj przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem.
- Wlej do garnka kapustę kiszoną, zalej wodą, dodaj angielskie ziele, liść laurowy, namoczone grzybki i gotuj około 30 minut.
- Pokrój boczek w kostkę, włóż na patelnię, stopnij, wsyp posiekaną cebulę i zeszklij. Dodaj odcedzoną kapustę i posiekane grzyby, dopraw do smaku i dusz całą całość przez około 15 minut, a następnie ostudź.
- Na płat mięsa nałóż nadzienie, wzdłuż połóż obrane z otoczki kiełbasę i zwiń ciasno w rulon, zwiąż sznurkiem.
- Obsmaż roladę ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu. Następnie polej wodą i wstaw do piekarnika, przykryj. Piecz około 1 godziny w temperaturze 160 st., co jakiś czas polewając wytworzonym sosem.
- Po upieczeniu zdejmij sznurek i pokrój roladę w plastry. Podawaj z sosem.