A dzis ugotuje...Rolada wieprzowa po śląsku ;)

Skladniki

• smalec 2 łyżki
• cebula 1 sztuka
• musztarda 2 łyżki
• boczek wędzony 20 dkg
• bulion 1 szklanki
• ogórki kwaszone 2 sztuki
• pieprz i sól do smaku
• mięso od szynki 1 kg
• keczup pikantny 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjna rolada wieprzowa po śląsku z farszem z boczku, ogórków kiszonych i cebuli, duszona w bulionie do miękkości.

Przygotowanie

1. Mięso od szynki (1 kg) pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm i rozbi j tłuczkiem na cienkie płaty.
2. Posmaruj plastry musztardą (2 łyżki) z obu stron i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
3. Ogórki kwaszone (2 sztuki), boczek wędzony (20 dkg) i cebulę (1 sztuka) zmiel w maszynce do mięsa.
4. Do masy dodaj keczup pikantny (2 łyżki), dopraw solą i pieprzem, wymieszaj na farsz.
5. Na każdy plaster mięsa nałóż porcję farszu, zwiń cięte ciąść mocno w roladki i zawiąż nitkę.
6. Na patelni rozgrzej smalec (2 łyżki) i obsmaż roladki z każdej strony na złoty kolor (ok. 5 minut).
7. Przełóż roladki do garnka lub brytfanny, podlej bulionem (1 szklanka) i dusz pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
8. Podawaj z ziemniakami pureé i zasmażaną kwaszoną kapustą.