Skladniki
- jajko 1 sztuka
- przyprawy
- cebula 3 sztuki
- musztarda 2 łyżki
- boczek wędzony 200 g
- schab 1 kg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Schab rozkładany jak książka, nadziewany farszem z wędzonego boczku, cebuli i musztardy, pieczony przez godzinę w 200°C – efektowna rolada na świąteczny obiad.
Przygotowanie
- Schab (1 kg) rozciąć wzdłuż z trzech stron i rozworzyć jak książkę. Rozbic lekko tłuczkiem, oprosić solą i pieprzem.
- 3 cebule obrać i drobno posiekać.
- Z boczku wędzonego (200 g) obscieć skórkę i pokroić w drobną kostkę.
- Cebulę wymieszać z boczkiem, 2 łyżkami musztardy, jajkiem i łyżką tartej bułki. Doprawic solą.
- Na rozkładanym schabie rozsmarować równomiernie farsz. Zwinąć wzdłuż dłuższego boku i zawianzać mocno kuchenną nicią w kilku miejscach.
- Britfannę natluścić, ułożyć roladę i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 60 minut.
- W trakcie pieczenia co 15–20 minut podlewać wodą (kilka łyżek). Gotową roladę pokroić w plastry.