Skladniki
- czosnek
- oliwa
- cebula 1 szt
- boczek wędzony
- schab bez kości 1 kg
- Majeranek suszony Prymat
- ogórki kwaszone 4 szt
- Sól czosnkowa jodowana Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Rolada schabowa to efektowne danie z płata schabu zwiniętego z nadzieniem z wiejskiego boczku, kwaszonych ogórków i cebuli, pieczona w piekarniku. Świetna propozycja na niedzielny obód lub uroczyste spotkanie.
Przygotowanie
- Schab przeciąć wzdluż tak, by powstał jeden duży płat mięsa. Rozbić lekko tłuczkiem.
- Mięso posolić solą czosnkową, oprszyć pieprzem i majerankiem.
- Kapary, ogórki kwaszone i cebulę pokroić drobno w kostkę. Boczek również pokroić drobno. Całość wymieszac i rozprować równomiernie na schabie.
- Zwiąć schab ciasno w roladki i związać nitką kuchenną lub spiąć wykałaczkami.
- W małej miseczce wymieszac oliwę z wyciśniętym czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Posmarować roladki tą marynata.
- Włożyć roladki do rękawa do pieczenia, zaklipować i umieścić w piekarniku nagrzanym do 190–200°C.
- Piec przez ok. 50 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze upieczone.