Opis
Delikatna rolada biszkoptowa nasączona herbatą i sokiem morelowym, wypełniona konfiturą malinową i bitą śmietanką – klasyczny polski deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Przygotuj należnik biszkoptowy: 6 jajek ubij z 6 łyżkami cukru na puszystą i jasną masę (ok. 5–7 minut mikserem).
- Do masy jajecznej delikatnie dodaj gorącą herbatę (1/2 szklanki), a następnie wsyp 6 łyżek mąki i delikatnie wmieszaj łopatką.
- Masę rozstaw równomiernie na blasze wystelanej papierem do pieczenia (ok. 30x40 cm). Piecz w 200°C przez ok. 10–12 minut, aż biszkopt będzie złotobrązowy.
- Gorący biszkopt wywrocó na lekko wilgotny ręcznik küchenny i odklej papier. Zwiaj ostronie razem z ręcznikiem i zostaw do ostygnacia.
- Ubij 1/2 litra śmietany 36% na sztywno.
- Ostudzy biszkopt rozwiaj delikatnie i nasącz mieszanka z herbaty i soku morelowego.
- Równomiernie posmaruj biskopt konfiturą malinową, a następnie roześlij na niej ubitą śmietankę.
- Zwinąć ciaśno w roaladę i schować do lodwki na co najmniej 1 godzinę. Przed podaniem pokroj w plastry.