Opis
Efektowna rolada z omletów nadziewanych kremowym twarogiem z ziołami i kolorowymi paprykami. Idealna na imprezę lub elegancką przekąskę, podawana w kolorowych plastrach.
Przygotowanie
- Białka oddzielić od żółtek.
- Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Ubijając, stopniowo dodawać żółtka i delikatnie wymieszać.
- Ostrożnie połączyć masę jajeczną z mąką, mieszając łyżką od dołu do góry, aby nie stracić powietrza.
- Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu.
- Wylać połowę masy na patelnię i usmażyć omlet z obu stron na złoty kolor. Powtórzyć z drugą połową masy.
- Twaróg wymieszać ze śmietaną w misce.
- Dodać posiekaną natkę pietruszki, koperek, szczypiorek oraz pieprz i wymieszać.
- Papryki (czerwoną, zieloną i żółtą) oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Ogórki również pokroić.
- Każdy omlet posmarować masą twarogową i rozłożyć na nim pokrojone warzywa.
- Zwinąć omlety ciasno w rolady.
- Każdą roladę owinąć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny.
- Po schłodzeniu pokroić rolady na plastry grubości około 2 cm i podawać.