Skladniki
- sól 1 szczypta
- jajko 1 do ciasta
- cukier puder 5 łyżek
- cukier puder 1 szklanki
- drożdże 50 g
- ser biały 400 (półtłusty)
- śliwki 500 połówki bez pestek
- margaryna palma 60 g
- mąka krupczatka 1 szklanki
- mleko ciepłe 1 szklanki
- wiórka kokosowe 2 szklanki
- czarna porzeczka 500 g
- mąka do ciasta 600 g
- cukier do ciasta 2 łyżki
- żółtka jaj do masy serowej 2 szt
- markaryna 125 g
- żółtko jajek szt
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Rolada drożdżowa z serem i owocami to obfity deser pełen smaków. Idealna na święta i specjalne okazje rodzinne.
Przygotowanie
- Przesiej 600g mąki do dużej miski
- Dodaj szczyptę soli
- Stwórz dołek pośrodku mąki
- Wkrusz 50g drożdży i posyp 2 łyżką cukru
- Zalej 1/2 szklanki ciepłego mleka
- Posyp mąką, przykryj ściereczką i czekaj 10 minut w ciepłym miejscu
- Dodaj 1 jajko i 2 żółtka
- Dodaj reszkę mleka
- Zarobidamiękie elastyczne ciasto
- Roztop 60g margaryny i dodaj do ciastaciepłe
- Wymieszaj dokładnie
- Przykryj i odstawy 20-25 minut do wyrośnięcia
- Opiekę ciasto ma być puszystą
- W misce wymieszaj 400g sera białego z 2 żółtkami i 5 łyżkami cukru pudru
- Rozwalkowaj wyrośnięte ciasto na dwa prostokąty
- Posmaruj lekko pozostałym białkiem
- Wyłóż nadzienie serowe równomiernie
- Zwinąć jak roladę
- Włóż do form keksowych
- Ułóż śliwki bez pestek i czarną porzeczkę
- Przygotuj kruszonkę z 1/3 szklanki mąki, 2/3 szklanki wiórków kokosowych i 1/2 szklanki cukru pudru
- Czubkami palców wyrabiaj kruszonkę aż będzie miękka
- Posyp kruszonką rolady
- Odstawy 20-25 minut do wyrośnięcia
- Piecz w temperaturze 180°C przez 45-50 minut
- Po wyjęciu z piekarnika posyp cukrem pudrem
- Wystudzaj przed podaniem