Skladniki
- jajko 4 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Rolada czekoladowa z wiśniami to wspaniały deser, łączący czystość czekolady z tartością wiśni. Kremowy krem śmietanowy i delikatne ciasto tworzą idealny roli na świętowanie.
Przygotowanie
- Rozdzielić jajka na białka i żółtka.
- Ubitych białka na sztywną pianę w czystej misce.
- Pod koniec ubijania stopniowo wsypywać cukier (100g) do białek.
- Dalej ubijając, dodawać po jednym żółtku po kolei.
- Wsypać mąkę (100g) z proszkiem do pieczenia (3/4 łyżeczki).
- Dodać 4 łyżki kakao i startą gorzką czekoladę (50g).
- Delikatnie wymieszać, aby piana nie opadła.
- Wysmarować formę (ok. 28x40 cm) papierem do pieczenia.
- Wylewać masę i wyrównać powierzchnię.
- Piec w temperaturze 180°C przez 12-14 minut.
- Przygotować ręcznik kuchenny posypany cukrem waniliowym.
- Natychmiast po upieczeniu przekładać ciasto na ręcznik papierem do góry.
- Powoli usunąć papier.
- Zwinąć roladę wzdłuż dłuższego boku wraz z ręcznikiem.
- Zostawić w takiej formie kilka minut, ale nie czekać do całkowitego wystygnięcia.
- Ubić śmietankę kremówkę (500ml).
- Pod koniec ubijania dodać śmietana fix (2 opakowania) zmieszane z cukrem waniliowym (2 opakowania) i cukrem pudrem (2 łyżeczki).
- Dokładnie wymieszać krem.
- Rozpakować roladę i smarować warstwą wiśni lub układać świeże, wydrylowane owoce (mały słoiczek wiśni).
- Wlać krem i rozsmarować po całym biszkopcie.
- Zwinąć roladę i wyłożyć na talerz.
- Polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów lub wg uznania.
- Odstawić na 2-3 godziny do scalenia ciasta przed podaniem.