Opis
Tradycyjna polska rolada boczkowa to sycący obiad, który świetnie smakuje podany z dodatkowym ziemniakiem lub kaszą. Delikatny smak boczku idealnie łączy się z aromatycznym farszem.
Przygotowanie
- Natrzyj boczek solą i pozostaw na 12 godzin. Następnie opłucz i osusz.
- Zbij tłuczkiem wołowinę, a sparzoną kaszę zemleć w maszynce do mięsa.
- Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na smalcu na złoty kolor.
- Wymieszaj składniki farszu. Równomiernie rozłóż nadzienie na płacie boczku, zwiń i osznurować.
- Włóż roladę do osolonego wrzątku, osznurować. Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.
- Ostudź ugotowaną roladę. Po zdjęciu sznurka pokrój plastry.