Opis
Elegancki deser z kuchni polskiej, idealny na przyjęcia. Delikatny biszkopt łączą mandarynki i aksamitny krem z bitą czekoladą. To świetny sposób na zakończenie świątecznego stołu.
Przygotowanie
- 1. Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.
- 2. Ubij białka, powoli dodając cukier, cukier waniliowy oraz żółtka. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj. Rozsmaruj ciasto na dużej blasze wyłożonej pergaminem i piecz 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- 3. Gdy biszkopt ostygnie, przełóż go na ściereczkę, usuń pergamin i ciasno zwiń. Odłóż do wystudzenia. Obierz mandarynki, odłóż część do dekoracji, a resztę pokrój na kawałki. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i zagęstnikiem. Zetrzyj białą czekoladę i połącz ją z kremem.
- 4. Rozwiń zimny biszkopt, posmaruj kremem (odłóż kilka łyżek kremu). Posyp kawałeczkami mandarynek i zwiń. Posmaruj pozostałym kremem. Udekoruj startą gorzką czekoladą i mandarynkami.