Skladniki
- smalec 25 dag
- cukier puder do smaku
- mąka kg
- śmietana 1 litr
- szczypta soli do smaku
- marmolada do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Rogaliki z marmoladą to klasyczne polskie ciasteczka przyrządzane z kruchego ciasta na bazie smalcu i śmietany, nadziewane słodką marmoladą i pieczone na złoty kolor. Delikatne i sycące, idealne jako deser lub przekąska do herbaty.
Przygotowanie
- Do miski wsyp 1 kg mąki. Dodaj 25 dag smalcu (w temperaturze pokojowej), 1 litr śmietany i szczyptę soli. Wyrób ciąsto rękami lub mikserm do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Jeśli ciąsto jest zbyt suche, dodaj nieco więcej śmietany.
- Gotowe ciąsto rozwałkuj na opruszonym mąką blacie na gruboścą około 3–4 mm. Wykrawaj kwadraty lub koła szklanką.
- Na każdy kawałek ciąsta nałóż łyżeczkę marmolady. Złóż i uformuj rogaliki, dobrze zlepiając brzegi, lub zawijaj jak pierogi.
- Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, aż będą złociste.
- Po wyjęciu z piekarnika ostudź rogaliki na kratce. Posyp obficie cukrem pudrem przed podaniem.