Skladniki
- cukier 3 łyżki
- mleko szklanki
- mąka 70 dag
- śmietana 18-procentowa 3 łyżki
- margaryna 1 kostka
- cukier wanilinowy 1 opakowanie
- żółtko jajek 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 01:15:00
Opis
Delikatne rogaliki krucho-drożdżowe z nadzieniem z dżemu lub kremu czekoladowego, posypane cukrem pudrem. Sprawdzony przepis na pyszne, domowe wypieki.
Przygotowanie
- Z 30 dag mąki, ciepłego mleka, cukru i pokruszonych drożdży przygotuj rozczyn. Wymieszaj składniki i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce, aż rozczyn zacznie rosnąć i pojawią się bąbelki.
- W osobnej misce roztrzepaj jajko, żółtko i 3 łyżki śmietany.
- Połącz roztrzepane jajka z rozczynem. Dodaj pozostałe 40 dag mąki i wlej roztopioną (i przestudzoną) margarynę. Wyrabiaj ciasto rękami przez kilka minut, aż będzie gładkie i jednolite.
- Włóż ciasto do szczelnego woreczka foliowego, zawiąż go i umieść na godzinę w misce z zimną wodą. Ciasto schłodzi się i nabierze odpowiedniej konsystencji.
- Po godzinie wyjmij ciasto z woreczka i podziel na 4 równe części. Każdą część rozwałkuj na cienkie koło.
- Każde koło podziel na 8 trójkątów (jak pizzę). Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż łyżeczkę gęstego dżemu lub kremu czekoladowego, a następnie zwijaj ku węższemu końcowi, formując rogalik.
- Gotowe rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj wierzch pozostałym białkiem jajka.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut, aż rogaliki będą złotożółte.
- Ostudzone rogaliki posyp obficie cukrem pudrem i podawaj.