Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 250 gramów
- sok z cytryny sztuka
- jajko 2 sztuki
- cukier puder 1 szklanka
- mąka 4 szklanki
- drożdże świeże 5 dag
- gorąca woda 2 łyżki
- śmietana 22% 1 szklanki
- konfitura z płatków róży 1 szklanki
- powidła śliwkowe 1 szklanki
- Sól himalajska różowa drobnoziarnista jodowana Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszyste rogaliki krucho-drożdżowe z nadzieniem z powideł śliwkowych i konfitury różanej — proste w przygotowaniu i wyjątkowo kruche ciasto, które wyrasta podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Drożdże rozkrusz do miseczki, zasyp cukrem, wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż się rozpuszczą i staną się płynne.
- Powidła śliwkowe dokładnie wymieszaj z konfiturą różaną — to będzie nadzienie. Jedno jajko roztrzep w miseczce (do smarowania). Piekarnik nastaw na 170°C. Blachę (lub kilka blach) wyłóż papierem do pieczenia.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i roztrzyj palcami na okruchy. Dodaj sól, 1 jajko, śmietanę i płynne drożdże. Zagnieć miękkie ciasto, aż składniki się dobrze połączą. Ciasta nie trzeba odstawiać do wyrośnięcia.
- Ciasto podziel na 6–8 równych części. Każdą część wałkuj na okrąg o średnicy ok. 25 cm, a następnie pokrój na 6–8 trójkątów. Na każdym trójkącie przy szerszym brzegu połóż łyżeczkę nadzienia, zwiń zaginając boki i uformuj rogalika.
- Rogaliki układaj luźno na blasze i smaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 170°C przez 10–15 minut, aż się zrumienią. Gdy pierwsza partia się piecze, formuj kolejne rogaliki.
- Upieczone rogaliki posmaruj lukrem (cukier puder + sok cytrynowy + 2 łyżki gorącej wody) lub oprósz cukrem pudrem.