Skladniki
- żółtko jajek 2 szt.
- cukier 4 łyżki
- szczypta soli
- ser biały 1 kg
- Ciasto:
- Nadzienie:
- # 1 kg mąki, # 8 łyżek cukru kryształ,
- # kostka drożdży, # 1 szkl. podgrzanego mleka
- # 5 jajek, # 20 dag stopionego masła,
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszyste i złociste rogaliki drożdżowe z nadzieniem budńiowym lub serowym – klasyczny przepis na aromatyczne pieczywo słodkie, idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: mąkę (1 kg) wsyp do dużej miski. Drożdże rozpuszcz w ciepłym mleku (1 szklanka) z 1 łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut do wyronięcia.
- W misce zrób dołek, wlej wyronięte drożdże i trochę wyrob. Dodaj roztrzepane jajka z cukrem (8 łyżek), a na końcu roztopione masło (20 dag).
- Wyrobiaj ciasto, aż będzie gładkie i odklejające się od rąk i dna miski.
- Przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
- Przygotuj nadzienie: ugotuj budń na mleku. Alternatywnie: ser biały (1 kg) połącz z cukrem (4 łyżki), szczypą soli i żółtkami.
- Wyronięte ciasto podziel na 4 części. Każdą rozwałkuj w kształt koła i wytnij 8 trójkącików.
- Na każdy trójkącik nałóż porcję nadzienia i zwiń w rogalik od podstawy ku wierzchołkowi.
- Ułóż rogaliki na blasze wykładanej papierem do pieczenia i odstąw na 15 minut.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 20 minut, aż się złocą.