Opis
Puszyste rogaliki drożdżowe z nadzieniem marmolady, pieczone do złotego koloru — klasyczny wypiek idealny na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Mleko lekko podgrzej (do temperatury ok. 37 stopni), margarynę roztop i odczekaj aż ostygnie.
- Drożdże wymieszaj z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i kilkoma łyżkami mleka, odstaw w ciepłe miejsce na 10–15 minut do wyrośnięcia.
- Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem (2 łyżki) na puszystą masę.
- Do żółtek dodaj mąkę (3 szklanki), roztopioną margarynę, mleko, szczyptę soli i rozczyn z drożdży.
- Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż przestało kleić się do rąk. W razie potrzeby podsyp trochę mąki.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
- Wyrośnięte ciasto podziel na kilka części i każdą z nich rozwałkuj na stolnicy na okrągły placek.
- Pokrój jak tort na trójkątne kawałki, posmaruj każdy rozmieszanym jajkiem.
- Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż łyżeczkę marmolady i zwiij rogalik od podstawy do czubka.
- Ułóż rogaliki na blaszce, posmaruj wierzch jajkiem i posyp cukrem.
- Piecz ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni, aż będą złotobrunatne.