Opis
Rogaliczki drożdżowe to delikatne, pączkowate rogaliki z ciasta masłowo-drożdżowego nadziewane marmoladA. Klasyczny przepis na domowe wypieki, które cudownie pachnią z piekarnika.
Przygotowanie
- Podgrzej szklankę mleka do letniej temperatury (ok. 37°C). Rozpuść w nim 10 dkg drożdży i 2 łyżki cukru, zostaw na 10 minut do aktywacji.
- Na blat wsyp 1 kg mąki. Dodaj pokrojone w kawałki 1 kostkę masła i 2 jajka, a następnie posiekaj razem składniki nożem lub przeciąźń palcami.
- Wlej zaczyn z drożdży i zagneść gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ściereczką i zostaw na 30–45 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
- Roześci ciąsto na płasko, wytnij trójkąty lub użyj foremki do rogalików.
- Na podstawę każdego trójkąta nałóż 1 łyżeczkę marmolady i zawiń ciąsto w rogalik, zaczynając od szerszego końca.
- Ułóż rogaliki na blasze z pergaminem i piecz w 180°C przez 20–25 minut aż się przyrumienią.