Opis
Eleganckie ciasto biszkoptowe z masą budyniową, dżemem z czarnej porzeczki i czekoladową polewą z rodzynkami namoczonymi w alkoholu.
Przygotowanie
- Biszkopt: żółtka utrzeć z cukrem (1 szklanka). Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ubić białka na pianę i delikatnie wmieszać. Ciasto upiec na złoty kolor.
- Masa budyniowa: budyń śmietankowy i 4 łyżki cukru rozpuścić w pół szklanki zimnego mleka. Resztę mleka zagotować i dodać mleko z budyniem. Gotować, aż zgęstnieje. Ostudzić.
- Masło ucierać mikserem, dodając po łyżeczce ostudzonego budyniu, aż powstanie gładka masa.
- Masa czekoladowa: rodzynki zalać spirytusem lub rumem tak, aby były całe zakryte. Zostawić namoczone na co najmniej 2 godziny.
- Margarynę rozpuścić w rondelku, dodać czekoladę. Gdy się rozpuści, dodać rodzynki oraz część alkoholu.
- Biszkopt przekroić na pół. Dolną część nasączyć wodą z cukrem, cytryną i 1 łyżką alkoholu z rodzynek.
- Na pierwszy placek wyłożyć dżem i połowę masy budyniowej, przykryć drugim plackiem.
- Drugi placek również nasączyć, wyłożyć pozostałą masę budyniową.
- Na wierzch wylać przestudzoną masę czekoladową z rodzynkami.
- Odstawić na całą noc do lodówki.