Opis
Klasyczne ciasto rodzynkowiec z kakaowym biszkoptem, kremem budyniowym, dżemem truskawkowym i czekoladową polewą z rodzynkami namoczonymi w spirytusie.
Przygotowanie
- Rodzynki namoczyć w spirytusie (lub wódce) na co najmniej 12 godzin przed pieczeniem.
- Ubić jajka z cukrem na puszystą masę.
- Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao.
- Suche składniki dodać do masy jajecznej, wymieszać, na końcu dodać ocet i delikatnie połączyć.
- Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem formy i piec w 170 stopniach przez około 30 minut. Wystudzić i przekroić na 2 placki.
- Ugotować 2 budynie czekoladowe według przepisu na opakowaniu i ostudzić.
- 200 g margaryny utrzeć z 2 łyżkami cukru, stopniowo dodając ostudzone budynie, ucierać do uzyskania gładkiego kremu.
- Na pierwszy placek nałożyć dżem truskawkowy, następnie krem budyniowy, przykryć drugim plackiem.
- Przygotować polewę: rozpuścić 100 g margaryny z czekoladą gorzką i mleczną na małym ogniu (nie gotować).
- Do polewy dodać odsączone rodzynki, wymieszać i wylać na wierzch ciasta. Odstawić do zastygnięcia.