Opis
Fitowe risotto z ryby, idealne na lekkie danie obiadowe. Łączy smak delikatnej ryby z aromatem ziół i warzyw. Serwuj podgrzane, posypane świeżą natką pietruszki.
Przygotowanie
- Umyj, obierz i opłucz warzywa i cebulę, następnie pokrój je drobno i podsmaż na oleju.
- Po kilku minutach zalej warzywa wrzącą wodą, posól i dodaj paprykę. Włóż wcześniej oczyszczoną, umytą i pokrojoną w paski rybę. Duś do miękkości.
- Ugotuj ryż w dużej ilości wody, odcedź go, przepłucz, a następnie dokładnie osącz.
- Wymieszaj ugotowany i osączony ryż z koncentratem pomidorowym i uduszoną rybą w warzywach.
- Przypraw gotowe risotto do smaku solą, odrobiną cukru oraz sproszkowaną papryką.
- Wyłóż risotto na półmisek i wstaw na kilka minut do nagrzanego piekarnika.
- Posyp posiekaną natką pietruszki.