A dzis ugotuje...Risotto z grzybami i mięsem ;)

Skladniki

• oliwa 3 łyżki
• sól do smaku
• cebula 1 sztuka
• ryż 2 szklanki
• grzyby suszone 8 sztuk
• rosół 3 szklanki
• mięso gotowane 30 dag
• pieprz do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Aromatyczne risotto z suszonymi grzybami i kawałkami gotowanego mięsa, przygotowane na rosole z dodatkiem wywaru grzybowego.

Przygotowanie

1. Grzyby suszone namocz w ciepłej wodzie na około 30 minut, następnie ugotuj je w tej samej wodzie do miękkości (ok. 15 minut). Wywar zachowaj.
2. Ugotowane grzyby wyjmij i pokrój w paski lub drobne kawałki. Mięso gotowane pokrój w kostkę.
3. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
4. Do wysokiego rondla wlej 3 łyżki oliwy, dodaj posiekaną cebulę i szklij na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
5. Wsyp 2 szklanki ryżu i mieszaj przez minutę, aby pokrył się oliwą.
6. Zalewaj ryż gorącym rosołem i wywarem z grzybów stopniowo, po jednej chochli, cały czas mieszając. Czekaj, aż płyn się wchłonie, zanim dolejesz następną porcję.
7. W połowie gotowania dodaj pokrojone grzyby i mięso. Kontynuuj mieszanie i dolewanie rosołu, aż ryż będzie gotowy (ok. 20 minut łącznie).
8. Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast.