Opis
Kremowe risotto porowo-parmezanowe to klasyczna potrawa z kategorii warzyw. Łączy delikatny smak pora z bogactwem parmezanu. Doskonale nadaje się jako danie obiadowe.
Przygotowanie
- Rozpuść 4-5 łyżek masła w garnku. Dodaj pokrojony por i podsmaż przez kilka minut.
- Wsyp ryż i smaż, często mieszając, przez 2-3 minuty.
- Wlej wino białe wytrawne. Mieszaj i gotuj, aż całkowicie odparuje.
- W osobnym naczyniu przygotuj bulion z kostek rosołowych (około 750 ml).
- Dodawaj bulion do ryżu porcjami – gdy jedna porcja zostanie wchłonięta, dodaj następną. Często mieszaj.
- Gdy ryż będzie miękki, mieszaj go z resztą masła i parmezanem.
- Dopraw całość Kucharkiem i pieprzem.