Skladniki
- masło 2 łyżki
- cebula 1 sztuka
- ryż 40 dkg
- bulion 1 litra
- parmezan starty 5 dkg
- śmietana 18 proc 200 g
- Żółtko jajek 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Risotto aksamitne to eleganckie danie. Miękki ryż w kremowym sosie tworzby doskonaly obiad na specjalną okazję.
Przygotowanie
- Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła. W tym czasie siekamy cebuawę. Na dużej patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebuawę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż. Ryż smazymy na średniego ogniu ok. 2 minut az stanie się szklisty. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu i gotujemy az ryż wchłonie cały płyn. Powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się gotować ok. 20-25 minut. śmietanyę mieszamy z Żółtkiem i parmezanem. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanyę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą.