Opis
Sycacy makaron rigatoni w aromatycznym sosie z wędzonego boczku, świeżych pomidorów i chili, posypany tartym serem. Szybkie i smakowite danie kuchni włoskiej gotowe w 30 minut.
Przygotowanie
- Boczek wędzony pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekacć. Świeże chili posiekać (bez pestek, jeśli nie lubisz bardzo ostrego).
- Pomidory (1 kg) sparzyć wrzatkiem przez 30 sekund, a następnie sciągnąć skórkę. Miąższ grubo posiekacć.
- W dużym rondlu zagotować osoloną wodę i gotować makaron rigatoni (50 dag) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedzić na sicie i odchylić na bok.
- Jeszcze w trakcie gotowania makaronu rozgrzać oliwę (1 łyżkę) na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzucić boczek, cebulę i chili, smażyć mieszając około 3 minuty.
- Dodać posiekane pomidory, doprawić solą i pieprzem. Gotować sos na zmniejszonym ogniu przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
- Gorący sos wlać do rondla z odcedzonym makaronem i dokładnie wymieszać.
- Podać natychmiast, posypując wiórkami sera i świeżo zmielonym pieprzem.