A dzis ugotuje...Regaty na Zatoce Meksykańskiej ;)

Skladniki

• sól do smaku:
• masło 2 łyżeczki
• pomidory 2
• bazylia świeża
• schab 3 (duże plastry, środkowy)
• masło klarowane 3 łyżki
• ryż biały 1 szkl. (suchy)
• szkl. kukurydzy konserwowej 3
• strąka papryki żółtej, zielonej, czerwonej
• podłużne białe cebule 3
• łyżeczki przecieru pomidorowego 30% 2
• marynata do mięsa WRAPS FAJITAS CHILLI DELECTA 1

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pikantne paski schabu duszone z papryką, pomidorami i kukurydzą w aromatycznej meksykańskiej marynacie, podawane z foremnie ułożonym białym ryżem.

Przygotowanie

1. Plastry schabu lekko rozbij tłuczkiem, pokrój w paski. Posyp marynatą WRAPS FAJITAS CHILLI DELECTA, dodaj 1 łyżkę oleju, wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
2. Papryki pokrój w paski, cebulę w krążki. Pomidory sparzyj wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej masło klarowane na dużym ogniu. Wrzuć zamarynowane mięso i obsmaż ze wszystkich stron do zrumienienia.
4. Dodaj cebulę i smaż razem z mięsem, aż będzie szklista. Następnie dodaj paprykę, pomidory i 2 łyżeczki przecieru pomidorowego.
5. Wymieszaj całość, podlej ok. 1/2–1 szklanki wody i duś pod przykryciem przez 10 minut. Na koniec dodaj kukurydzę i dopraw solą do smaku.
6. Ryż dokładnie opłucz, zalej 2,5 szklanki osolonej wody (1 łyżeczka soli) i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż wchłonie całą wodę.
7. Małe kieliszki wysmaruj od środka masłem, napełnij do pełna gorącym ryżem i ugnieć łyżeczką. Przyłóż kieliszek wierzchem do talerza i delikatnie unieś – na talerzu zostanie foremny kopczyk ryżu.
8. Na każdym talerzu ułóż po 3 kopczyki ryżu, dookoła nałóż mięso z warzywami. Na każdym kopczyku połóż listek świeżej bazylii.