Opis
Klasyczne ratatouille z bakłażana, cukinii, pomidorów, pieczarek i pora, smażone osobno na oliwie i połączone w aromatyczną potrawę warzywną.
Przygotowanie
- Grzyby pokroić w plastry i zeszklić na rozgrzanej patelni z czosnkiem, dusić do miękkości.
- Bakłażan i cukinię pokroić w plastry, posolić i odstawić na kilka minut, aby puściły sok.
- Pomidory naciąć, sparzyć wrzątkiem i usunąć skórkę. Przekroić, usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę.
- Por i cebulę oczyścić i pokroić w talarki.
- Każdy rodzaj warzyw smażyć osobno na oliwie do miękkości.
- Na koniec wszystkie warzywa wymieszać razem w jednym naczyniu.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Posypać posiekanymi świeżymi ziołami i podawać na gorąco.