A dzis ugotuje...Rajska pierś w mango ;)

Skladniki

• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku
• mąka ziemniaczana 1 płaska łyżeczka
• bulion drobiowy 1 szklanka
• curry 1 łyzeczki
• sos chili 1 łyżeczki
• filety z piersi kurczaka 4 pojedyncze
• migdały płatki 3 łyżki
• dojrzałe mango 1 duze

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Rajska pierś w mango to soczyste filety z kurczaka podane z aromatycznym sosem z dojrzałego mango, curry, płatkami migdałów i odrobiną chili.

Przygotowanie

1. Filety z piersi kurczaka obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
2. Przełóż usmażone piersi do garnka, zalej szklanką bulionu drobiowego i gotuj na małym ogniu do miękkości (ok. 15–20 minut).
3. Wyjmij piersi z garnka i trzymaj w cieple, przykryte folią aluminiową.
4. Mango obierz ze skórki, usuń pestkę i pokrój miąższ w drobną kostkę.
5. Wrzuć mango do bulionu pozostałego w garnku.
6. Dodaj płatki migdałów, curry i sos chili, gotuj na średnim ogniu ok. 5–7 minut, aż mango lekko się rozgotuje.
7. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z 2–3 łyżkami zimnej wody, a następnie wlej do sosu i zagotuj cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
9. Każdą pierś kurczaka pokrój ukośnie w plastry, ułóż na talerzu i polej sosem z mango.
10. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami lub ryżem.