Skladniki
- pomidor 2 sztuki
- ziemniaki 6 sztuk
- cebula 3 sztuki
- sól, pieprz do smaku
- mąka
- papryka czerwona 2 sztuki
- żeberka wieprzowe 700 gram
- przyprawy ziołowe do smaku
- baleron
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ragout we francuskim stylu to wolno duszona potrawa z żeberek wieprzowych i baleronu z pomidorami, cebulą, papryką i ziemniakami – aromatyczna i syta, prosto z żeliwnego garnka.
Przygotowanie
- Mięso (700 g żeberek wieprzowych i baleron) pokroj na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej patelnę na średnio-dużym ogniu i podsmaż kawałki mięsa ze wszystkich stron na złoty kolor – ok. 5–7 minut.
- Przenieś usmaząone mięso do żeliwnego garnka. Posyp dużą łyżką mąki i dokładnie wymieszaj, aby mąka oble kła wszystkie kawałki.
- Pomidory i cebulę pokroj w kostkę, paprykę czerwoną w paski. Dodaj warzywa do garnka razem z przyprawami ziołowymi.
- Duś wszystko na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny, mieszając co jakiś czas.
- Dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki obierz, umyj i ułóż w całości na wierzchu potrawy.
- Gotuj jeszcze ok. 30 minut pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie. Podawaj bezpośrednio z garnka.