A dzis ugotuje...Ragout drobiowe ;)

Skladniki

• sól do smaku
• olej 3 łyżki
• masło 1 łyżka
• mąka 1 łyżka
• pieczarki 40 dag
• bulion drobiowy szklanki
• indyk 40 dag
• śmietana gęsta 1 szklanki
• natka pęczka
• Pieprz biały mielony Prymat do smaku
• cienka, nietłusta kiełbasa 10 dag
• por duży /biała część/ 1 szt
• Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat 2 łyżki
• Musztarda stołowa Prymat 2 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Ragout drobiowe to aromatyczne danie z kawałków indyka, pieczarek i pora duszone w kremowym sosie śmietanowym z nutą musztardy. Doskonała gorąca przekąska lub danie główne podawane z ryżem lub pieczywem.

Przygotowanie

1. Pieczarki (40 dag) i kiełbasę (10 dag) pokroić w plasterki. Pora (biała część) pokroić w półplasterki.
2. Pieczarki odparować na suchej patelni przez ok. 3–4 minuty, następnie dodać masło (1 łyżka) i podsmażyć jeszcze chwilę. Przełożyć do rondla.
3. Mięso z indyka (40 dag) pokroić na nieduże kawałki i oprószyć przyprawą do kurczaka (2 łyżki).
4. Na oleju (3 łyżki) obsmażyć mięso z każdej strony na złoty kolor.
5. Do zrumienionego mięsa dodać kiełbasę i smażyć 2–3 minuty, następnie dodać pora i smażyć jeszcze kilka minut, mieszając.
6. Całość przełożyć do rondla z pieczarkami. Wlać gorący bulion drobiowy (ok. 1–2 szklanki).
7. Mąkę (1 łyżka) rozprowadzić w odrobinie zimnej wody i wlać do rondla. Zagotować i dusić 5 minut.
8. Gęstą śmietanę (1 szklanka) wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego sosu, a następnie wlać do rondla. Dodać musztardę (2 łyżeczki) i zagotować.
9. Doprawić solą i białym pieprzem do smaku. Posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z ryżem lub białym pieczywem.