Skladniki
- krakersy 1 paczka
- wiórki kokoswe 2 paczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Rafaello to delikatne, kokosowe ciasto bez pieczenia na warstwie krakersów, z kremem budyniowym i wiórkami kokosowymi. To szybki i efektowny deser inspirowany smakiem słynnych pralin.
Przygotowanie
- Dwa żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, dodać 1/2 szklanki mleka i po 2 łyżki mąki pszennej oraz ziemniaczanej. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Zagotować 1 i 1/2 szklanki mleka, wsypać 3/4 szklanki cukru, następnie wlać mieszankę mleka z żółtkiem i mąką. Gotować, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Wystudzić.
- Masło roślinne (w temperaturze pokojowej) ukręcić mikserem na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas miksując.
- Na koniec dodać 1 i 1/2 paczki wiórek kokosowych i wymieszać łyżką.
- Masę podzielić na 2 równe części. Na dnie naczynia wyłożyć połowę krakersów, rozsmarować połowę masy kokosowej. Przykryć drugą warstwą krakersów i resztą masy.
- Po wierzchu posypać 1/2 paczki wiórek kokosowych i cukrem pudrem. Wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.