Skladniki
- cukier 1 szklanka
- masło 25 dag
- mąka ziemniaczana 3 łyżki
- mleko 1 litra
- mąka pszenna 3 łyżki
- herbatniki 80 sztuk
- kokos 20 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Słodkie rafaello to deser z herbatników i masy kokosowej. Herbatniki zmiękają w mlecznym kremie kokosowym, a whole ciasto staje się idealnym połączeniem konsystencji i smaku.
Przygotowanie
- Wlać 1 litr mleka do garnka, dosypać 1 szklankę cukru i zagotować
- Do reszty mleka (200 ml) wsypać 3 łyżki mąki pszennej i 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- Dokładnie wymieszać mąkę z mlekiem w shakerze lub mikserze (bez grudek)
- Kiedy mleko w garnku się zagotuje, wolno dolewać wymieszane mleko z mąkami
- Ciągle mieszać, aż powstanie gładka, jednoliita masa
- Ostudzić masę do temperatury pokojowej (minimum 60 minut)
- Wyjąć 25 dag masła z lodówki i pokroić na małe kawałki
- Schłodzoną masę dodawać stopniowo do miękkiego masła
- Miksować masę z masłem do uzyskania gładkiej konsystencji (5-10 minut)
- Na końcu wsypać 20 dag koksu i dokładnie wymieszać
- Na blasze ułożyć herbatniki (80 sztuk)
- Smarować masą kokosową (ok. 3/4 masy)
- Ułożyć kolejne herbatniki
- Smarować resztą masy
- Posypać wierzch herbatnika kokosem
- Odstawić ciasto do lodówki na minimum 6 godzin
- Przed podaniem pokroić na kawałki