Skladniki
- cukier 1 szkl
- mąka ziemniaczana 3 łyżki
- mleko 3 szkl
- mąka pszenna 5 łyżek
- cukier waniliowy 1 torebka
- wiórki kokosowe 20 dag
- masło roślinne 1 szt
- margaryna Kasia 1 szt
- krakersy 2 opakowania duże
- żółtko jajek 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Ciasto Rafaello bez pieczenia z delikatnym kremem kokosowym na bazie bud yniu, masła i wiórek kokosowych, przekładane warstwami krakersow. To łatwy deser, który smakuje jak słynne praliny Raffaello.
Przygotowanie
- W jednej szklance zimnego mleka dokładnie rozmieszaj mąkę ziemniaczana, mąkę pszenną i żółtka jaj.
- Pozostałe 2 szklanki mleka wlej do garnka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Zagotuj na średnim ogniu.
- Do gotującego się mleka wlej masę żółtkową, stale mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje do konsystencji bud yniu (około 5–7 minut). Odstaw do całkowitego wystygnicia.
- Miękkie masło roślinne i margarynę Kasię umieść w misce i ubij mikserem na puszysty, jasny krem.
- Do ubitego masła dodawaj po 1–2 łyżki całkowicie zimnego bud yniu, cały czas miksując. Małe porcje zapobiegają zważeniu się masy.
- Na końcu wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj do połączenia.
- Na blasze (lub prost okątnej formie) ułóż pierwszą warstwę krakersow. Na krakersy rozłóż połowę kremu kokosowego.
- Ułóż drugą warstwę krakersow, następnie resztę kremu, a na końcu trzecią warstwę krakersow. Wierzch posmaruj cienką warstwą kremu.
- Włóż ciasto do lodówki na minimum 2–3 godziny lub całą noc, aby się dobrze schłodz iło i stwardniało.