A dzis ugotuje...Racuszki ze zsiadłego mleka ;)

Skladniki

• sól 1 szczypta
• olej smazenia
• jajko 2 sztuki
• cukier puder 1 lyzka
• cukier puder posypania
• mąka 200 gram
• zsiadłe mleko 250 ml

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Puchate racuszki smażone ze zsiadłego mleka z ubita pianą z białek – klasyczny polski deser śniadaniowy lub podwieczorek, posypywany cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Utrzyj żółtka z 1 łyżką cukru pudru.
3. Wymieszaj żółtka ze zsiadłym mlekiem (250 ml), mąką (200 g) i szczyptą soli.
4. Ubij białka na sztywną pianę.
5. Delikatnie połącz pianę z białek z ciastem, mieszając łyżką od dołu do góry.
6. Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj ciasto łyżką ważową i smaż racuszki z obu stron, aż się zrumienią.
7. Odsącz gotowe racuszki na papierowym ręczniku.
8. Posyp obficie cukrem pudrem i podawaj od razu.