Skladniki
- cukier 3 łyżki
- mleko 1 szklanki
- mąka 2 szklanki
- cukier waniliowy 1
- ser biały 20 dag
- jaja 2
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Puszyste racuszki z twarogiem i cynamonem, smażone na złoty kolor i posypane cukrem pudrem — szybkie i pyszne śniadanie lub deser dla dzieci i dorosłych.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka odstaw do osobnej miski.
- Żółtka wymieszaj z pokruszonym twarogiem (serem białym). Dodaj cukier, cukier waniliowy i szczyptę cynamonu. Wymieszaj.
- Wlej mleko i całość zmiksuj blenderem lub mikserem na jednolitą, gładką masę.
- Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Łyżką delikatnie wmieszaj pianę do ciasta, starając się jej nie ubić.
- Patelnię rozgrzej na średnim ogniu i lekko natłuść olejem. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placuszki.
- Smaż racuszki z obu stron na złoty kolor, po ok. 2–3 minuty z każdej strony.
- Przed podaniem posyp racuszki cukrem pudrem.