A dzis ugotuje...Racuszki z truskawkami ;)

Skladniki

• cukier 3 łyżki
• jajko 1 sztuka
• mleko szklanki
• mąka 70 dag
• drożdże 1 dag
• śmietana 3 łyżki
• truskawki świeże kg
• margarynę 1 opakowanie
• żółtko jajek 1 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Racuszki z truskawkami to puszyste drożdżowe bułeczki z nadzieniem ze świeżych truskawek, pieczone w piekarniku i posypane cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Przygotuj zaczyn: wymieszaj drożdże, 3 łyżki cukru, ciepłe mleko i 30 dag mąki, a następnie odstaw na kilka minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.
2. W osobnej misce roztrzepaj jajko, żółtko i 3 łyżki śmietany.
3. Wlej masę jajeczną do zaczynu, dosyp pozostałe 40 dag mąki i wlej roztopioną margarynę, po czym wszystko dobrze zagnieć na jednolite ciasto.
4. Ciasto wyłóż na stolnicę i uformuj podłużny rulon podobny do bagietki, a następnie pokrój go na równe części.
5. Każdą część rozpłaszcz w dłoniach, połóż na środku truskawki i sklej brzegi, formując bułeczkę.
6. Ułóż racuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–30 minut, aż się zrumienią.
7. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem i podawaj.