Skladniki
- soli 1 płaska łyżeczka
- rzodkiewki 2 szt
- szczypiorku 1 pęczka
- mąki 1 szkl
- olej do smażenia
- jajko 1 szt
- wody 3 szkl
- marchew 1 słoik (45 dag po odcieku)
- groszek 1 słoik (45 dag po odcieku)
- kukurydzy konserwowej 1 puszka
- papryki słodkiej 1 płaska łyżeczka
- ziół prowansalskich 1 łyżka
- paluszków surimi o smaku krabowym (10 sztuk) 15 dag
- Mieszanka: 1 słoik (45 dag po odcieku)
- Soda oczyszczona Prymat 1 płaska łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Racuszki z surimi i warzywami to chrupiące placuszki z paluszkami krabowymi, marchewką, groszkiem i kukurydzą, smaczne i szybkie danie na kolację lub przekąskę.
Przygotowanie
- Paluszki surimi pokroj w plasterki ok. 1 cm. Szczypiorek posiekaj.
- Paprykę słodką, zioła prowansalskie i 1/2 łyżeczki soli wymieszaj z 2 łyżkami wody, dodaj do paluszków i wymieszaj.
- Marchewkę, groszek i kukurydzę konserwową bardzo dokładnie odsacz z zalewy (to ważny krok).
- Rzodkiewki pokroj w cieniutkie półplasterki.
- W misce zmiksuj mąkę, wodę (3 szklanki), 1/2 łyżeczki soli i jajko na gładkie ciasto.
- Dodaj płaską łyżeczkę sody oczyszczonej i wymieszaj.
- Wsyp wszystkie składniki (surimi, warzywa, rzodkiewki, szczypiorek) i wymieszaj, by ciasto dokładnie oblepiło dodatki.
- Na rozgrzany olej nakładaj łyżką stołową małe placuszki. Smaż na złoty kolor, delikatnie obracaj łopatką i smaż drugą stronę.