Opis
Pyszne racuszki na bazie płatków owsianych z mąką i mlekiem, usmażone na maśle i dopieczone w piekarniku. Lekka i sycąca propozycja na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Płatki owsiane zalać ciepłym mlekiem i odstawić na 30 minut, aby napęczniały.
- Po 30 minutach ugotować namoczone płatki na małym ogniu przez kilka minut, mieszając, aż powstanie gęsta masa. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
- Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do masy z płatków i wymieszać. Dodać mąkę i szczyptę soli, dokładnie wymieszać.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy.
- Na patelni rozgrzać masło. Łyżką nakładać porcje ciasta i smażyć racuszki z obu stron na złoty kolor.
- Usmażone racuszki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aby się dopiekły.