Opis
Puszyste racuszki z tartej marchewki i białego sera to aromatyczna i kolorowa propozycja na szybkie śniadanie lub deser. Podawane ze śmietatą z cukrem pudrem zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Przygotowanie
- Marchewkę umyj, oskrob, opłucz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Ser biały utrzyj widelcem lub przez sitko na gładką masę. Dodaj do startej marchewki.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy marchewkowo-serowej.
- Wsyp 4 łyżki mąki oraz łyżkę proszku do pieczenia. Wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję gęstej śmietany. Dopraw solą i cukrem do smaku.
- Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie, ruchami od dołu do góry, wmieszaj pianę do masy.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując placuszki o średnicy ok. 8 cm.
- Smaż z obu stron na złoty kolor, ok. 2–3 minuty z każdej strony.
- Podawaj na ciepło ze śmietatą 22% wymieszaną z cukrem pudrem.