Skladniki
- sól do smaku
- cukier 150 g
- mleko 1 szklanka
- jabłka kg
- mąka kg
- drożdże 5 dag
- margaryna 100 g
- cukier waniliowy 2 opakowania
- tłuszcz do smażenia do smaku
- cynamon Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:50:00
Opis
Puszyste racuszki drożdżowe z kawałkami jabłka i cynamonem, smażone na złoty kolor i posypane cukrem waniliowym — klasyczny, domowy przysmak na śniadanie lub deser.
Przygotowanie
- Przy gotowaniu zaczynu: w małej miseczce połączyć drożdże z 3 łyżkami mąki, 3 łyżkami cukru i 50 ml ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż zaczyn wyronie i się spieni.
- W dużej misce połączyć resztę mąki, cukru, mleka, rozpuśczoną margarynu oraz szczyptę soli. Dodać wyronięty zaczyn i zagniatać aż ciasto będzie gładkie.
- Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki.
- Patelnę rozgrzać na średnim ogniu z odrobiną tłuszczu. Nałożyć łyżką porcje ciasta, w środek wciśnąć plasterek jabłka, posypać cynamonem.
- Smażyć z obu stron na złoty kolor (ok. 2-3 minuty z każdej strony).
- Gotowe racuszki posypać cukrem waniliowym. Można podać ze śmietaną.