Skladniki
- cukru 2 czubate łyżki
- mąki pszennej 2 szkl
- olej do smażenia
- jajko 3 szt
- jabłko 1 antonówka
- cukru waniliowego 16 g
- maślanki litra
- (startej na tarce jarzynowej) dyni 1 szkl
- Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Puszyste racuszki na maślance z tartym jabłkiem i dynią, szybko smażone na oleju — wilgotne w środku i chrupiące z zewnątrz, idealny jesienny przysmak.
Przygotowanie
- Maślankę wlej do miski i roztrzepaj z 3 jajkami.
- Dodaj 2 łyżki cukru i 16 g cukru waniliowego, wymieszaj.
- Partiami wsypuj mąkę pszenną (2 szklanki), ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Jabłko (antonówkę) obierz i zetrzyj na grubej tarce. Podobnie dynię — obierz ze skórki, usuń pestki i miąższ, a następnie zetrzyj na tarce jarzynowej.
- Dodaj starte jabłko i dynię do ciasta, na końcu wsyp łyżeczkę sody oczyszczonej.
- Dokładnie wymieszaj i natychmiast przystąp do smażenia.
- Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj łyżką małe porcje ciasta i smaż z obu stron na jasno złoty kolor.
- Gotowe racuszki osusz na ręczniku papierowym i od razu podawaj.