Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 1 łyżeczka
- olej 1 szklanki
- masło 1 łyżeczka
- jajko 2 sztuki
- cukier puder 1 szklanki
- mleko 1 szklanki
- mąka pszenna 25 dag
- cynamon Prymat 2 łyżeczki
- jabłko 60 dag
- drożdże 2 dag
- cukier waniliowy 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:50:00
Opis
Puszyste drożdżowe racuszki z tartymi jabłkami, smażone na złoto i posypane cukrem pudrem z cynamonem – klasyczny polski deser, który pachnie domem.
Przygotowanie
Drożdże rozetrzyj z łyżeczką cukru, wymieszaj z letnim mlekiem i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować (pojawią się bąbelki).
Do przesianej mąki pszennej wlej zaczyn drożdżowy, dodaj jajka, stopione masło i szczyptę soli.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i pulchne, a następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 30–40 minut, aż podwoi objętość).
Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dobrze odciśnij z soku.
Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego starte jabłka i cukier waniliowy, a następnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej. Łyżką moczoną w ciepłej wodzie nakładaj małe porcje ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.
Gotowe racuszki odsącz na papierowym ręczniku.
Przed podaniem posyp przez sitko cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.