Opis
Racuszki z grzybów to szybkie i sycące danie, w którym duszone pieczarki z cebulą tworzą aromatyczne ciasto smażone na złoto. Idealne jako lekki obiad lub przekąska dla miłośników grzybów.
Przygotowanie
- Pieczarki i cebulę dokładnie oczyść i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu i wrzuć pieczarki z cebulą.
- Duś przez około 8-10 minut, mieszając, uważając aby się nie przypaliły.
- Odstaw do ostygnięcia.
- Do wystudzonej masy grzybowej dodaj posiekaną zieleninę (natkę pietruszki lub koperek), 5 łyżek mąki oraz 3 jajka.
- Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta i formuj racuszki.
- Smaż z obu stron na złoty kolor, po około 3-4 minuty z każdej strony.
- Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe.