Opis
Racuszki z czereśniami to klasyczne danie kuchni polskiej. To idealny, pachnący deser idealny na letni obiad. Połączenie delikatnego ciasta z soczystymi, kwaśnymi czereśniami, podane z bitą śmietaną, zachwyca smakiem.
Przygotowanie
- Wymieszaj w misce mleko z roztrzepanymi jajkami, cukrem waniliowym, szczyptą soli oraz cukrem. Dodaj mąkę przesianą przez sito i wymieszaj ciasto.
- Odstaw ciasto na 30 minut, aby zgęstniało.
- Umyj, osusz, usuń szypułki i pestki z czereśni, a następnie pokrój je na połówki.
- Do zgęstniałego ciasta dodaj przygotowane czereśnie i wymieszaj.
- Ubij śmietankę na sztywno i wstaw do lodówki.
- Na patelni rozgrzej olej, mieszając ciasto, aby podsypać owoce z dna naczynia.
- Nabieraj porcje ciasta i wylewaj je na rozgrzaną patelnię. Smaż placki z obu stron na złocisto-rumiano.
- Przed podaniem posyp racuszki cukrem pudrem i udekoruj bitą śmietaną.