A dzis ugotuje...Racuszki z cukrem waniliowym ;)

Skladniki

• sól szczypta
• cukier 1 łyżeczka
• olej do smażenia do smaku
• jajko 1 sztuka
• mąka 2 szklanki
• cukier waniliowy 2 opakowania
• zsiadłe mleko 1 szklanka
• Soda oczyszczona Prymat 1 łyzeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Puszyste racuszki smażone na złoto, posypane aromatycznym cukrem waniliowym — szybki i prosty deser lub śniadanie dla całej rodziny.

Przygotowanie

1. Oddziel żółtko od białka. Żółtko utrzyj z cukrem (1 łyżeczka) na jasną, puszystą masę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Do utartego żółtka dodaj szczyptę soli i łyżeczkę sody oczyszczonej, ponownie wymieszaj.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę (2 szklanki) z zsiadłym mlekiem (1 szklanka) na gładką masę.
4. Połącz masę mączną z masą żółtkową i dokładnie wymieszaj.
5. Z białka ubij sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj ją łyżką do ciasta, starając się nie zniszczyć piany.
6. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj ciasto łyżką i formuj małe placuszki.
7. Smaż racuszki około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
8. Gotowe racuszki wyłóż na talerz i posyp obficie cukrem waniliowym. Podawaj od razu.