A dzis ugotuje...Racuszki wytrawne z kiełbasą ;)

Skladniki

• sól
• cukier 1 łyżeczka
• jajko 2 sztuk
• mleko 1 szklanka
• mąka 50 dag
• drożdże 3 dag
• tłuszcz dag
• kiełbasa 15 dag
• gałka muszkatołowa starta

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pyszne wytrawne racuszki drożdżowe z kawałkami kiełbasy, smażone na złoty kolor i podawane z keczupem — idealne na syte śniadanie.

Przygotowanie

1. Drożdże wymieszać z częścią ciepłego mleka, cukrem i łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce, aż wyrośną (około 15 minut).
2. Do wyrośniętego zaczynu dodać olej, żółtka i resztę mleka. Wymieszać.
3. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta pod koniec wyrabiania.
4. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę i dodać do ciasta.
5. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
6. Na rozgrzany tłuszcz nakładać łyżką niewielkie porcje ciasta i smażyć z obu stron do złotego koloru.
7. Podawać z keczupem.