Skladniki
- cukru 1 łyżki
- mąki 1 szklanki
- olej do smażenia
- jajko 1 szt
- banan 1 szt
- jogurt naturalny 3 bez cukru
- szczypta soli do smaku
- truskawek 25 dag
- sok z 1/3 cytryny do smaku
- gęstego serka naturalnego 15 dag
- sos toffi (lub inny ulubiony) do smaku
- Soda oczyszczona Prymat 1 czubata łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Delikatne i puszyste racuszki z truskawkami i bananem, podawane z sosem toffi i jogurtem naturalnym – wyjątkowy deser lub słodka kolacja pełna owoców.
Przygotowanie
- Banana obierz i pokroj w kostkę, skrop sokiem z cytryny, aby nie sczerniał.
- Truskawki umyj, odszypukuj i pokroj w półplasterki. Kilka truskawek odstąw do dekoracji.
- W misce roztrzepaj 3/4 szklanki jogurtu naturalnego z jajkiem i serkiem naturalnym.
- Dodaj szczyptę soli, cukier i czubatp łyżeczkę sody oczyszczonej. Wmieszaj mąkę i dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto.
- Do ciasta wsyp truskawki i banana, wymieszaj, by oblepiły się ciastem.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż małe placuszki, nakładając łyżką stołową porcje ciasta. Smaż po ok. 2–3 minuty z każdej strony, odwracaj szeroką łopatką.
- Usmzone racuszki osacz na papierowym ręczniku.
- Na talerzykach udekoruj sosem toffi, nałóż racuszki, udekoruj zachowanymi truskawkami i polej reszaką jogurtu naturalnego oraz delikatnie jeszcze sosem toffi.